APLICATII SI UTILIZARI ALE ACIDULUI L-ASCORBIC ÎN ALIMENTE – VITAMINA C APLICAȚII ALE ACIDULUI L-ASCORBIC – VITAMINA C Aplicații ale acidului ascorbic în alimente și băuturi,
Categorie: Ingrediente
Veganismul nu este natural
Puține lucruri par să provoace la fel de multă confuzie în magazinul alimentar ca eticheta unui produs. Numele ciudate, chimice, misterul listei de ingrediente și aspectul
Ce spune EFSA în avizul său din 2021 privind siguranța dioxidului de titan ca aditiv alimentar ?
“După realizarea unei analize a tuturor dovezilor științifice relevante disponibile, EFSA a concluzionat că o preocupare pentru genotoxicitate de TiO 2 particule nu poate fi exclusă. Pe baza acestei preocupări, experții
E timpul să vă condimentați dieta?
Trebuie să recunosc: poate fi greu să luăm prea în serios știrile despre cea mai recentă “dietă sănătoasă”. Mâncarea mai multor ardei iuti vă va
Nu vă temeți de ingredientele din mâncare!
Nu vă temeți de ingredientele din mâncare! Termenul „chimiofobie” este definit ca o aversiune sau o prejudecată față de substanțele chimice . De asemenea, se referă
17 utilizari ale uleiului de cocos
Uleiul de cocos este mai benefic decat crezi. Iata 17 utilizari ale sale pe care probabil nu le stiai.
Istoria dulce-acrisoara a vinului fiert
Vinul fiert este poate cea mai iubita bautura a sezonului rece, mai ales in apropierea sarbatorilor. Luna noiembrie este aici, cu tot cu vremea rece
Sorbatul de potasiu in tratamentul bolilor cartofului si prelungirea depozitarii
Râia argintie a cartofului (Helminthosporium solani) Râia argintie (Helminthosporium solani; san. Spondylocladium atrovirens) Este o boală prezentă în marea majoritate a zonelor unde se cultivă
Alimentele functionale fac diferente pe o piata competitionala
EFECTUL POZITIV AL UNUI ALIMENT FUNCȚIONAL POATE INCLUDE MENȚINEREA SĂNĂTĂȚII SAU BUNĂSTĂRII SAU REDUCEREA RISCULUI DE A SUFERI O ANUMITĂ BOALĂ. IERBURILE AROMATE ȘI CONDIMENTELE SE
Coloranti alimentari naturali sau sintetici ?
Consumatorii preferă culoarea alimentelor in concordanta cu aroma, forma sau textura acestora. Legătura dintre culoare și gust este logică. Deoarece portocalele sunt portocalii, ne așteptăm ca